新橋の日比谷通り近くに4月16日、焼き立ての自家製パンを「お通し」として提供するタパスバー「BaR_ORO（バローロ）」（港区新橋2、TEL 03-6206-1433）がオープンした。

　同店の横山英夫さんと福田光宏さんは、共に鎌倉在住。毎朝鎌倉の市場で鎌倉野菜や地魚を仕入れてから出勤する。「帰りは新橋駅まで走って終電に滑り込む（笑）」という、新橋のサラリーマンを象徴するような生活を送る。

　横山さんは以前からパンを焼くのが好きだったという。同店でもプチパン、バゲットなど一般的なものから、フランス風の塩ケーキ「ケークサレ」などの珍しいものまで、さまざまなパンを作る。自家製パンはお通しとして提供されるほか、単品での注文も可。

　店舗面積は10坪、カウンター6席、4人掛けテーブルが2卓。客層は男女半々。独り客も多いという。店名の「Bar_ORO」は、イタリアワインの王様といわれる「Barolo（バローロ）」と、スペイン語で黄金を意味する「ORO（オロ）」を併せたもの。アンダーバーが中央に入るのは、「Barだから」（福田さん）。

　「お通し」（400円）はパンとアンティパスト（前菜）のセット。そのほかのメニューは仕入れによるが、「湘南野菜のフレッシュサラダ」（500円）、「三浦産アジのエスカベッシュ」（500円）、「ラタトゥイユ」（800円）、「ニンニク、アンチョビ、オリーブのピッツァ」（1,200円）など。ピザの生地も手作り。

　ドリンクはワインとビールが中心で、ワインはグラス500円、ボトル3,000円から。ビールはサッポロ黒ラベルとエビスのクリーミートップを置く。「ビールは温度やサーバーのメンテナンスなどに気を使い、最高の状態で出している。新橋一うまいと思う」と福田さん。

　「料理はワインとビールに合うものを用意している。しっかり食事をしたいお客さんが多く、パンを目的に来店する人も少なくない。それに応えられるようなメニューにしていけたら」とも。

　営業時間は17時～23時、金曜のみ朝まで。日曜・祝日定休。