United Dining(ユナイテッドダイニング、虎ノ門4)が展開する虎ノ門のカリフォルニア料理店「ELEMENTS & ELEMENTS BAR（エレメンツ　レストラン＆バー）」（港区虎ノ門4、TEL 03-5733-0222）は3月23日より、「桜フェア」を開催している。

　提供するのは「桜ランチコース」（3,500円）と「桜フェアーディナーコース」（10,500円）。総料理長の加藤政勝さんが、桜をテーマに自家製の桜チップでスモークしたサーモンやサクラダイなど、前菜からデザートまでを桜一色で彩る。

　コース内容は、ランチが「桜チップの自家製サーモンをディルサワークリームで」「桜鯛のローストを海苔風味のシャルドネソースで」などメーンディッシュを選べる3品に桜アイスクリームを添えた日替わりのデザートと飲み物が付く。ディナーでは「バジル風味タリオリーニのぺぺロンチーノに桜海老を添えて」「薪釜焼き・ドライエージング牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て、チェリーチャツネとともに」などの5品とデザート、飲み物を提供する。バーでも桜のリキュールなどを用意する。

　同店の床や壁、天井には桜の木が素材として使われているほか、中庭に兼六園（石川県金沢市）から移植された樹高約4メートル、樹齢13年の菊桜と約2.5メートル、樹齢10年の山桜も客の目を楽しませる。開花は4月中旬ごろの見込みで、現在「順調につぼみが膨らんできている」（同店）という。フェア期間中、店内随所に本物の桜をディスプレーする。

同社法人営業部部長の細川浩一さんは「都内でも、桜を見ながらゆっくり食事できる場所は少ない。日本人の心に訴えかける『桜』を楽しんでいただけたら」と話す。

　営業時間は、レストラン＝11時30分～15時、18時～23時。バー＝11時30分～翌3時。日曜・祝日定休。フェアは4月11日まで。