新橋に「O’denbar（おでんバー） うまみ 新橋」（港区新橋2）がオープンして2カ月が過ぎた。

「O’denbar うまみ 新橋」の料理

　北海道産天然昆布とかつおだしを使ったおでんが看板メニューの同店。横浜関内店、表参道店、代官山店、赤坂店、麻布十番店に次ぐ6店舗目。テイクアウト、各種デリバリーにも対応する。

　メニューは、「おでん各種」（100円～）、「豊洲直送刺身3点盛」（1,400円）、「新玉ねぎのひたひたおでん」（150円）、「素材の旨（うま）味たっぷり、たけのこおでん」（300円）、「冷やしトマトのさっぱりおでん」（400円）、「おでん屋さんの豚角煮」（650円）など。おでんのだしを使ったうどん、茶漬け、カレー、カレーうどんも用意する。

　ドリンクメニューは、「生ビール（グラス）」（400円）、「日本酒」（600円～）、「国産レモンサワー」（650円）、「ナチュールワイン」（700円～）、「出汁（だし）割り」（500円）など。

　同店を運営会社「WAS」（港区赤坂9）マネジャーの深瀬竜也さんは「四季折々、旬の食材を生かした『たね』、昆布とかつお節から生まれる『だし』、全国各地の職人が造る『さけ』が織り成す日本文化の粋を凝縮した至福のひと時を提供する」と話す。

　営業時間は12時～23時。