新橋に11月8日、「肉バル カモショッタネギ」（港区新橋4、TEL 03-6721-5105）がオープンした。

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　「オーガニックワインと鴨（かも）料理」を楽しめる店として、新橋で働く女性をターゲットにした同店。看板メニューの鴨料理には濃厚な味わいが特長という埼玉県産の「武州鴨」のロースを使う。ワインは化学肥料や農薬を一切使わずに栽培されたブドウのみを使って造られるオーガニックワインを提供。香料や着色料、合成酵素などの添加物も一切含まれていない。赤、白、ロゼの各種を取りそろえる。

　サイドメニューや前菜に使う野菜は各地の有機野菜を産地直送で仕入れ、鴨と合わせて焼きネギや、バーニャカウダとして提供する。「直産ファームのグリーンサラダ」（800円）は、その日の朝に採れた野菜を使う。

　店長の安田稔さんは「美容と健康をテーマに、ヘルシー肉バルを実現させた。当店の利用をきっかけに、健康的な食事、美容効果のある食事を意識して取っていただきたい」と話す。

　営業時間は17時～23時30分。