汐留エリアにある「ロイヤルパークホテル ザ 汐留」（港区東新橋1）内24階のレストラン「ハーモニー」（TEL 03-6253-1130）で4月1日、健康面に配慮した「春の彩りビュッフェ」が始まった。

24階にある「ハーモニー」店内

　新生活などのスタートが多い季節の健康管理を考え、ビュッフェスタイルでバランスの良い食事を摂ることを目的にした今回。健康な食生活に役立つといわれる「まごわやさしい」をテーマに掲げる。

　「まごわやさしい」は食材の頭文字を取ったもので、「ま」→豆製品、「ご」→ごま（種実類）、「わ」→ワカメ（海藻類）、「や」→野菜類、「さ」→魚、「し」→シイタケ（きのこ類）、「い」→芋類。

　これら7品目で作られるメニューには、「豆腐ハンバーグ」「鶏胸肉のスチーム黒ごまソース」「ジャコとほうれん草のしょうゆ風味のペペロンチーノ」「サーモンの海藻蒸しカレー風味のクリームソース」などを用意する。同店一番人気の「トリュフが香るフォアグラオムレツ」や土曜・日曜・祝日にはローストビーフやカルパッチョも提供。同ホテル広報の新藤さんは「体に良いといわれる食材をたくさん使っている。おいしく、健康的に、ランチタイムを楽しんでいただければ」と利用を呼び掛ける。

　2部入れ替え制で、1部＝11時30分～13時、2部＝13時30分～15時。料金は、平日＝大人2,700円・小学生1,339円、土曜・日曜・祝日＝大人3,780円・小学生1,879円。サービス料別。