新橋・桜田公園そばにカフェバー「MATERIAL mixology＆barista's coffee!（マテリアル ミクソロジー アンド バリスターズコーヒー）」（港区新橋4、TEL 03-3431-5870）がオープンして1カ月が過ぎた。

柳美澤さんが描いたラテアート

　店舗面積は約3坪で、席数はカウンター席を含む6席。店主兼バリスタの柳美澤（やなみさわ）さんは広尾のカフェ「ボンダイカフェ」で4年間バリスタとして経験を積み、今回の独立に踏み切った。

　新月会館2階の奥にある同店。「うち以外は全て会員制のバーで入りづらい雰囲気もあるが、逆に隠れ家のように使ってほしい」と柳美澤さん。店名にも使われている「MATERIAL」は素材を意味し、コーヒーにはスペシャルティコーヒーを提供するなど「素材がいいものを味わってほしい」という思いから名付けた。

　ドリンクメニューは「コーヒー」「カフェラッテ」（以上600円）、「カフェモカ」「キャラメルマッキャート」「ココア」（以上700円）、アメリカーノ（500円）、「旬果物を使ったカクテル」（1,000円）、「アサイーボール」（800円）など。フードメニューはフレンチのコックが仕込みを行っているという。コーヒー類はテークアウトが可能で、テークアウトのみ全て400円で提供している。「初めは入りづらいかもしれないので、テークアウトでうちのコーヒーを味わってほしい」とも。

　営業時間は19時～24時。土曜・日曜・祝日定休。