今年1月、新橋6丁目にオープンしたパスタとカレーを提供する料理店「パスニック」（港区新橋6　TEL 03-6432-4437）が3月22日、モーニング・ランチタイムに続いてディナータイムの営業を始めた。経営はユーラ（神奈川県茅ヶ崎市）。

　ディナータイムの営業は「開店当初から春ごろをめどに準備を進めていた」（吉田社長）。提供するメニューはフード・ドリンクとも、モーニング・ランチタイムとは全く異なる。「夜はバルスタイルのイタリアン居酒屋として、豊富な種類のタパスやピザを中心にしたメニュー構成になる。モーニング、ランチで提供するメニューを出す予定はない」

　フードメニューは常時20種類前後を用意。「今のところ定番メニューは設けず、季節やお客さんからの要望に応えながら定期的にアップデートしていきたい」と吉田社長。現在は「自家製野菜のイタリアンマリネ（ピクルス風）」（472円）、「イタリア産プロシュート」（840円）、「エビのアヒージョ」（714円）、「和牛牛スジのトマト煮」（924円）などを用意。ピザは「マルゲリータ」（945円）、「モッツァレラチーズとサルミッチャとオリーブのピザ」（1,029円）など、ラインアップを入れ替えながら常時3種類を提供する。「本日のパスタ」（945円～1,155円）は、オイル、トマト、クリームから選べる。「使う食材はスタッフに相談してほしい」

　ドリンクメニューは、生ビール（525円）、カクテル（15種類前後、各682円）など30種類前後を用意。メーンはボトルワイン（1,575円～3,675円）。銘柄の入れ替えはあるが、常時、赤白各5種類をそろえる。

　「モーニング、ランチに続いてディナータイムの営業も始めることができたが、全てはこれから。広告展開も増やし、着実に新橋の人たちに浸透していきたい」（吉田社長）。

　営業時間は8時～15時、17時30分～23時。土曜・日曜・祝日定休。