東新橋・イタリア街そばにハンバーガーデリバリー店「ファイヤーハウス　デリバリーサービス新橋」（港区東新橋2、TEL 03-6459-0905）がオープンして1カ月が過ぎた。場所は「ほかほか弁当新橋店」跡。店舗面積は15坪。経営は、ハンバーガーレストラン「ファイヤーハウス」など複数の飲食店を本郷で展開する「ファイヤーハウス」（文京区）。

看板メニューの「モッツァレラマッシュルームバーガー」

　メーンのフードメニューはハンバーガー13種類、サンドイッチ12種類、ホットドッグ2種類。ハンバーガーのサイズは直径約12センチ。天然酵母で作ったパンを使う。サンドイッチに使うのは、鉄板で軽く焼いたクルミ入り胚芽パン。人気は「ハンバーガー」（998円）、「チーズバーガー」（1,155円）、「アボカドバーガー」（1,239円）、「モッツァレラマッシュルームバーガー」（1,365円）、サンドイッチの「アボカドベーコン」（1,310円）、「グリルドチーズ」（735円）、「ホットドッグ」（630円）など。ハンバーガーにはフレンチフライが、サンドイッチにはスパイスチップスが添えられる。チーズ（158円）、ベーコン（189円）、アボカド（242円）などのトッピング6種類も用意する。

　サイドメニューは32種類。「フレンチフライ」（S＝441円、L＝662円）、「オニオンリング」（S＝483円、L＝861円）、「ピクルス」（441円）、「フライドチキン」（S＝609円、M＝882円、L＝1,418円）など。そのほか、スープ（3種類）、サラダ（3種類）、デザート（4種類）、ドリンク（7種類）も。

　新橋エリアへの出店を決めた理由は「物件を見て偶然。しかし、オフィス、病院、住宅の全てがそろったエリアなので、デリバリーには最適と思った」と社長の吉田大門さん。「本郷で17年間やってきた中で店が高く評価されるようになり、グルメハンバーガーも広く認知された。後進も多く育ち、同業の店も増えている反面、『まぁいいや』という気分になっていた。しかし最近になって、グルメバーガーブームきっかけを作った店のひとつとしては『後進に抜かされたくない』と思うようになったことも一因」とも。

　同店では「Tokyo Otona Burger（トーキョーオトナバーガー）」というジャンルを作り浸透を図る。「当店のハンバーガーは、使っている食材や作り方がファストフード系ハンバーガーチェーン店のそれは全く違う。ジャンルを作ることで、その明確な差別化を狙っている」という。

　デリバリーエリアは、新橋、東新橋、西新橋、虎ノ門、浜松町、海岸、芝、芝公園、芝大門を中心に、東は晴海1・5丁目と勝どき、西は六本木4・7丁目、南は田町駅周辺、南麻布3～5丁目、北は日本橋兜町、麹町1～6丁目まで。テークアウトにも対応する。

　デリバリーオーダーは2,400円から。配達時間は30分から、繁忙時間帯は1時間以上要することもある。テークアウトの場合は5～10分ほど。営業時間は11時～22時30分。年末年始休。