新橋のラーメン店「らぁ麺 ドゥエイタリアン　GINZAGUCHI（Due Italian）」（港区新橋1、TEL 03-6280-6155）が現在、期間限定で冷製ラーメンを提供している。運営は「フロムフォティ」（千代田区）。

「黄金の塩らぁ麺」

　イタリアンシェフだった石塚和生さんが「丼一杯のフルコース」をコンセプトに掲げ、チーズやトマトなどの食材をはじめ、レモンや果実酢を取り入れた「らぁ麺」を提供する同店。ルイボスティー、レモン水、ジャスミン茶、常温水などを無料で提供する。

　期間限定で提供する「冷製トマトコレクション2022」（1,480円）は、6種類以上のトマトを使ったスープに、専用のデュラムセモリナ粉を使ったイタリア麺を合わせた冷製ラーメン。定番メニューには、リゾット用玄米ご飯付きの「らぁ麺生ハムフロマージュ」（1,180円）や「黄金の塩らぁ麺」（980円）などもそろえる。

　同社事業部部長の大谷裕記さんは「ワーカーの多い新橋では女性に特化した店づくりを心がけ、『半額Day』などの女性限定サービスも実施している。トマト好きな近隣の女性ワーカーに足を運んでいただきたい」と話す。

　営業時間は、平日＝11時～15時30分、17時～4時、祝日＝11時～16時。土曜・日曜定休。9月末頃まで。