新橋にギョーザをメインに提供する「餃子（ギョーザ）酒場たくちゃん」（港区新橋3、TEL 03-6435-9166）がオープンして4カ月がたった。

　「ギョーザの可能性は無限大！」をコンセプトに日々新しい「舌でも目でも楽しめるギョーザ」を開発しながら、「街に根付くギョーザ店」を目指すという同店。店舗面積は45坪。席数は50席。

　店主の引地匠さんが地元宮城のギョーザ店で経験を積み、都内で自分の店を開くことを決意。サラリーマンが多く、平日から活気が満ちあふれている街柄に引かれ、新橋を出店場所に選んだという。

　人気メニューは、たくあんの入った「たくちゃん餃子」（450円）、「しそMAX餃子」（550円）、「ネギタン餃子」（750円）など。パクチーや、えびアボカドなどの変わり種も含め20種類以上を用意する。

　ドリンクは、「サッポロ黒ラベル生」（520円）、「角ハイボール」（450円）、「パクチーサワー」（520円）など。

　4階席にはカラオケを設置しており、貸し切りにも対応。「忘年会や新年会・歓送迎会に使っていただければ」という。

　引地さんは「まだオープンして間もない店なので至らない部分もあるかと思うが、早く新橋の街に溶け込めるような、活気と温かみのある店にできるよう日々精進する。自慢の手巻きギョーザを食べに来ていただければ」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～翌5時。