新橋の海鮮居酒屋「魚バカ一代 新橋本店」（港区新橋3、TEL 03-6809-2929）が冬季限定メニューとして「あんこう鍋」の提供を始めた。運営は関東圏内を中心に飲食店を展開するグロブリッジ（東京都港区）。

店長の近藤健介さん

　2014年にオープンした同店。魚好きのサラリーマンから「ワンランク上の海鮮料理を気軽に味わえる」と支持を受けているという。函館・新潟・高知・静岡・長崎など、全国から仕入れた産地直送の魚と30種以上の日本酒を取り扱っており、静岡県網代から日戻り漁で朝水揚げされた鮮魚がその日のうちに提供されるのも特徴。

　「旬の魚を一番おいしい状態で提供する」ことをコンセプトにしている同店。冬季は「アンコウを手の届きやすい価格帯で皆様に味わっていただきたい」と、限定メニュー「あんこう鍋」（1人前2,380円、注文は2人前～）を提供する。「あんこう鍋コース」（1人前3,800円、注文は2人前～）では締めの雑炊も用意する。

　そのほか人気メニューは、「魚バカ一代七点盛り」（1人前890円、注文は2人前～）、「するめイカの味噌わた焼き」（790円）、「地魚の竜田揚げ 自家製和風タルタルソース付き」（680円）など。日本酒のお薦めは、「新橋の男達（オヤジ）の酒」や、「奏乃智（かなでのとも）」などの「作」シリーズ、「澤屋まつもと守破離（しゅはり）」など。

　近藤健介店長は「なじみのないような魚や聞いたことのないような魚も積極的に取り扱っている。魚の仕入れは、高く買って高く売るということがないように、魚種の指定はせずにその日一番の安くて良いものを仕入れて、できる限り安く提供できるように心掛けている」と話す。「魚のお店らしく、活気のあるお店、生きの良い営業を心掛けている。一番大事なのは楽しい時間を過ごしていただくこと。お客さまもスタッフも笑顔であふれるお店にしていきたい」とも。

　営業時間は17時～23時30分（金曜・祝日前は翌4時まで）。同メニューの提供期間は3月上旬までを予定。