新橋に昨年5月オープンした関西風創作うどん店「みなと屋新橋店」（港区新橋4、TEL03-3433-4567）で現在、天津飯セットが人気を集めている。

　天津飯は昨年秋から提供している「つけうどん」とのセットメニュー。平日で1日40～60食ほど注文が入る。店長の吉村充生さんによると、「なぜ、うどん店で天津飯を出しているのか」という利用客の声が多いという。

　新橋店周辺がラーメン店の多いエリア。「ご飯物を求める声が高かったことから丼メニューを開発することになった」（吉村さん）。同店を経営するプレックス（大阪市浪速区）社長の皆戸達也さんが「大の天津飯好き」なことから、「それならば」と天津飯が誕生した。

　皆戸さんは全国各地で天津飯を食べ歩いたが、いつも「もっと卵も餡（あん）もたっぷりで、ふんわりした天津飯が食べたい」という思いが残ったという。同店の天津飯の餡は和風だしで作った関西風。卵は1人前5～6個を使い、卵には山芋を入れ、ふんわり仕上げた。現在、ご飯物単品はカレーを扱っているため、天津飯はセットメニューのみで、ハーフサイズで提供する。

　天津飯セットのメニューは3種。つけうどんの分量は、小（220グラム）・中（330グラム）・大（440グラム）から選べる。「みなと屋流 つけうどん＋控えめ天津飯セット」（小＝880円、中＝980円、大＝1,080円）、「みなと屋流 豚肉辛辛つけうどん＋控えめ天津飯セット」「みなと屋流 牛肉つけうどん＋控えめ天津飯セット」（以上、小＝1,080円、中＝1,180円、大＝1,280円）。

　メーンのつけうどんは「総料理長がどうしても味に納得できず、昨年5月のオープンに間に合わなかった」というメニュー。オープンから半年後、「やっと総料理長から笑みが出た」ため、提供が始まった。こうした経緯から、「総料理長のこだわったつけうどんと、社長がこだわった天津飯をセットにする」ことで、同メニューが登場した。今後、天津飯の単品での提供は未定。

　営業時間は11時～23時（土曜・日曜・祝日は20時まで）。現在はキャンペーン中で、小・中を全品100円引きで、大を全品200円引きで提供している。混乱を避けるため、提供は13時～21時のみ。