第一京浜大門交差点付近に馬肉創作料理を提供する「馬肉の専門店　桜乃邸」（港区芝大門2、TEL 03-6459-0566）がオープンして1カ月が過ぎた。場所は5月に閉店した沖縄料理店「山猫屋」跡。

　経営は「炭火焼Barホルモン’s」などの飲食店を展開するナッティジャパン（千葉県千葉市）。高価な馬肉をリーズナブルに提供するのがコンセプトの同店。「通常の馬肉店と比べると、半額近くで馬肉料理が楽しめる」（社長の金杉悠正さん）という。

　店舗面積は23坪。席数は、カウンター5席、半個室2室を含む44席。大門に出店したのは、「ここは舌の肥えたお客さまが多いエリア。本当においしい料理を提供すれば、ストレートに支持を得られると考えたから」だという。

　馬肉料理メニューは、「桜鍋」（1,449円）、刺身盛り合わせ（1,239円～）、「極みのハラミ炙（あぶ）」り」（830円）、「極みのロース炙り」（893円）、「桜肉のユッケ」（546円）、「桜肉の春巻き」（609円）、「桜肉の握り（6貫）」（998円）、「馬すじ煮込み　温泉卵添え」（578円）など。「桜肉のハンバーグ定食」（880円）などのランチメニューにも馬肉料理を盛り込む。「ハンバーグは好評で連日売り切れ御免状態」と金杉さん。来年から価格の変更も検討中という。

　ドリンクメニューは生ビール（380円～）、ハイボール、サワー（以上380円～）、焼酎（470円～）、日本酒（430円～）、ワイン（グラス＝515円、ボトル＝2.940円～）など。「モエ・エ・シャンドン」（9,000円）、「ドンペリニョン」（33,000円）などの高級シャンパンもそろえる。「馬肉はワインとの相性が良いので、今後はワインのラインナップを増やそうと考えている」。

　客単価は、ランチ＝約900円、ディナー＝約4,500円。中心客層は近隣のサラリーマンやOLで、口コミの来店客が多いという。「馬肉のおいしさを多くの方に知ってほしい」金杉さん。「来年からは野菜にもこだわり、全て京野菜を使う予定」とも。

　営業時間は11時30分～15時、17時～23時30分。日曜・祝日定休。