新橋経済新聞

汐留に「ドイツの海辺」がテーマのダイニング−ビール輸入会社が経営

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汐留ビルディングの1階フロアー「ハマサイトグルメ」、一足先にドイツダイニングがオープン

　ドイツビールなどの輸入卸事業を展開する「ザート商会」（港区虎ノ門3）は12月20日、「汐留ビルディング」（港区海岸1）内1階にダイニングレストラン「フランツクラブ浜松町」（同、TEL 03-6430-0128）をオープンした。新丸ビル店に続く2店舗目。

　ポケモンセンタートーキョーが入居する「汐留芝離宮ビルディング」と2階デッキでつながっている同ビルは、汐留エリア最後の再開発として12月14日にオフィスゾーンが完成している。1階〜2階は、飲食店などが入居する商業ゾーン「HAMASAITO GURUME（ハマサイトグルメ）」で構成され、当初同エリアは年内開店予定だったが工事がずれ込みオープンは1月15日。同店は1階フロアの工事が完了したことから、予定通り年内オープンの運びとなった。

　エントランス近く、エスカレーター裏側に位置する同店の面積は42坪。スタンディングが可能なバーカウンターを配したスペースは、扉もフルオープンタイプを用いるなど芝浦エリアに近いことから開放感ある「海辺のイメージ」を採用。店内デザインは、バルト海に面する「北ドイツ」をテーマに、キッチンを挟んだテーブルスペースは最高6メートルの天井高を確保。壁面はガラスを多用し木目調の漆器類を用いて、落ち着いた雰囲気を醸しながら開放感を演出した。席数は74席。春以降はテラス席の設置も予定している。

　メニューでは、「海」をテーマにしたものをそろえ、ドイツを全面に押し出す。フードは「鮮魚のシンプルロースト バルド海の漁師風」（2,500円）、「大漁海祭りフィッシャーマンズプレート」（6,800円）、「冬のスペシャリテ・シカのパテ」（900円）など約35品。ドリンクは「貴族御用達」直輸入のドイツ樽生ビール「フランツィスカーナー ヴァイスビアゴールド」（980円〜）、「シュパーテンラガービール」（600円〜）、「フレンスブルガードゥンケル」（980円）や自社輸入のワインなど100品。

　ターゲットは、30歳代を中心とした近隣エリアで働く会社員と都心居住者の外国人。客単価は、昼＝1,250円、夜＝4,000円。

　営業時間は、昼＝11時〜14時、夜＝17時〜翌3時（月曜〜金曜）、17時〜22時（土曜・日曜・祝日）。

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