カキ料理店「かき家 こだはる新橋店」（港区新橋3）が10月20日、秋冬メニュー「カキ鍋」の販売を始めた。

「カキ鍋“赤”～山椒（さんしょう）赤味噌（みそ）～」

　全国から取り寄せたカキを使った料理と、利き酒師が選んだ日本酒を提供する同店。「カキ鍋」は「白」と「赤」（以上1人前＝2,398円、注文は2人前から）の2種類。辛さ増しなどの追加トッピングメニュー、締めのラーメンや雑炊セット、いくら雑炊のほか、鍋のコース料理も用意する。

　店長の森元博志さんは「白は、海のミルクといわれるカキにさらに濃厚さを加えるためクリーミーな豆乳とこくや深みが増すバターをふんだんに使った。赤は広島の土手鍋をオマージュした赤みそベースで、ぴりっとしびれるサンショウが刺激的な鍋に仕上げた。加熱していくとカキのうまみが溶け込んでくるとともにカキの香りが一気に広がり食欲をかき立てる」と話す。

　営業時間は17時～22時30分。日曜定休。