新橋・レンガ通り沿いに11月16日、「焼肉×バル マルウシミート新橋店」（東京都港区新橋3）がオープンする。運営は飲食店を展開する大東企業（東京都千代田区）。

　同店は約2週間前でないと予約が取れず1日100組超を断っているという「焼肉居酒屋 マルウシミート銀座本店」の系列店で、「焼肉×バル マルウシミート銀座2丁目店」に次ぐ3店舗目。店舗面積は50.59坪。席数は2フロアで計48席。

　同店で取り扱う肉は、A4・A5ランクの黒毛和牛を東京食肉芝浦市場から仕入れる。リブロースは常時50本保有し、約35日間寝かせた状態で提供。焼き上がってから10秒間がもっともうま味成分が充実するといい、「10秒ルール」を提唱するなど食べ方にも独自の手法を取り入れている。

　メニューは築地直送の新鮮生ウニをリブロース（リブ芯）で巻いて食べる「極上コラボ ウニロール」（税別1,780円）、黒毛和牛を使用した「マルウシロック」（ハーフポンド＝約250グラム、同2,980円）などを用意する。

　同店担当は「新橋は焼き肉の激戦区だが、『A4・A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに』というコンセプトの下、この新天地で挑戦していきたい。お肉を最高の状態で召し上がってもらうために、その日に売り切れる分だけカットする『当日当食スタイル』を徹底。おなかも舌もお財布も満足してもらえると思うので、来店してもらえれば」と話す。

　営業時間は17時～23時30分（土曜は22時まで）。日曜・祝日定休。