新橋駅烏森口そばに串揚げ立ち飲み店「立ち飲み処へそ　新橋烏森口店」（港区新橋3　TEL 03-5776-4342）がオープンして1カ月が過ぎた。場所は「新宿御さしみ家　新橋店」跡。店舗面積は約20坪で、収容人数は30人ほど。

　経営は新橋エリアを中心に飲食店を展開する「クリアゲート」。2004年に1号店を新橋3丁目に開店し、同店が新橋エリアで3店舗目となる。屋号の「へそ」は「新橋の中心でありたい、という思いから」と店長の佐藤さん。「1号店開店当時、新橋には立ち飲み店がなかった。サラリーマンの味方でありたいという方針は当時も今も変わらない」。

　フードメニューは、串揚げ約30種類、一品料理約20種類をそろえる。人気は、うずら、赤ウインナー、フランクフルトで作る串揚げの「かかし」（200円）、「鶏レバー煮」（290円）、「おでん」（450円）など。「店内に手書きで貼ってある季節のメニューも注文が多い」

　ドリンクメニューは、生ビール（450円）、レモンサワー（330円）、スコッチハイボール（480円）、ホッピー（白・黒、450円）など約40種類。串揚げ5本とドリンク1杯の「晩酌セット」（780円）は、「一人で来たお客のほとんどが注文する人気メニュー」。

　細長い造りの同店は、壁に沿って設けられた10人前後が並んで立てる長いカウンターが特徴。一人客の多くはここを利用し、早い人だと15分ほどで店を出るという。そのため「お待たせしないよう、料理を出す時間には気を配っている」と佐藤さん。

　客単価は1,200円ほど。利用客のメーンはサラリーマン男性。「早い時間帯は、出張で新橋に来た人、あるいは飲み会のゼロ次会として利用する人が多い印象」。今は少ない女性客の利用数を伸ばすため、「女性グループのみ20％引きにするなどのサービスも計画している」という。

　営業時間は16時～23時30分（土曜のみ12時～21時）。日曜・祝日定休。