新橋・桜田公園そばに7月27日、ラーメン店「アタゴロウ」（港区新橋4、TEL 03-3436-2822）がオープンした。場所は「和麺屋　長介」跡。店舗面積は約5坪。席数はカウンターのみ6席。経営は、新橋でつけ麺店「京鰹節つけ麺　愛宕」を営むビズワン（港区）。

　かつお節を使ったスープや「柚子（ゆず）麺」を売りにした既存店「愛宕」に対し、同店のメニューにはつけ麺を加えなかった。出すのは、色の濃いしょうゆだれのスープと太麺、麺が見えなくなる量のキャベツとモヤシを盛った「ラーメン」（700円）、チャーシューが2枚増える「豚入り」（800円）、4枚増える「豚ダブル」（900円）の3種類。トッピングは「特製煮たまご」（100円）のみ。野菜・にんにく・豚の背脂の増減、味の濃淡の調整には無料で応じる。

　店長の轟木さんは、「この店のラーメンは、約2年前に本店で『アタゴロウ』という名前の限定メニューとして提供していた品。出すのを一度やめていたが、お客さまのリクエストが多く、今回はアタゴロウオンリーで店を構えることにした。出店に合わせて、以前提供していたラーメンよりも味を進化させている」と経緯を話す。「スープもかえしも麺も愛宕とは異なる食材を使って作っているので、全く別のラーメン屋になっている」と、オリジナリティーを意識。「見た目をきれいに、味も少しあっさり、脂の量も控え目にして、より上品な一杯を目指している。見た目はボリュームたっぷりだが、女性客にも食べに来てほしい」

　新橋に出店した理由については、「愛宕とは歩いて数分の距離にあるので、忙しいときはスタッフの移動が融通しやすい。お客さんを紹介し合うこともできるので、両店の客足アップにつながれば」（轟木店長）。

　営業時間は、11時～15時、17時～22時。土曜・日曜・祝日定休。