虎ノ門ヒルズ付近に7月24日、肉そば専門店「肉そば ごん」（港区西新橋2、TEL03-5501-2938）がオープンした。経営は精肉卸業者のヤザワミート（港区白金）。

「肉そば ごん」の外観とスタッフのみなさん

　同社は都内や海外で焼き肉店など13店舗を展開してきたが、同社社長の稲田智己さんのそば好きが高じ、2年間の準備期間を得て同店オープンに至った。店内は落ち着いた和風な造りで、店舗面積は約23坪。テーブル22席、カウンター11席の全33席。

　日清製粉と共同開発した麺は、そばの香り、風味、のど越し、食感を重点に置き、太くてこしのある麺に仕上げた。麺以外にも、和風に味付けした牛バラ肉、香り付けの油ネギ、ソーダカツオの厚切り節による魚介系だしと、全体のバランスを考え試行錯誤の末に完成させた。無料で提供する「天かす」「ラー油」「黒七味」などを好みでトッピングすることもできる。

　「リーズナブルでボリューム満点。風味豊かな自慢の『肉そば』を多くの方に楽しんでいただきたい」と稲田さん。

　ランチメニューは「肉そば」「シビレまぜそば、追い飯付」「つけそば」（以上850円）、「肉そば温玉付」（950円）、「煮豚、味玉付の特製シビレまぜそば、追い飯付」「煮豚、味玉、のり付の特製つけそば」（以上1000円）、「特製肉そばA・B」（以上1,100円）。その他「肉増し」「鬼おろし」「とろろ」「わかめ」「煮豚」「味玉」「メンマ」（以上100円）などのトッピングも用意。そばの大盛りは全品無料で提供する（並盛り＝180グラム、大盛り＝230グラム）。

　ディナータイムには、ランチメニューに加えビール（300円～）、日本酒（400円～）、ハイボール、サワー、焼酎（以上500円）、ソフトドリンク（350円～）など。「きゅうりのたたき」（400円）、「長芋のキムチ」「ポテトサラダ」「和牛スジ煮込み」（以上500円）などのつまみ類も用意する。

　営業時間は11時30分～15時、17時～23時（土曜・日曜・祝日は11時30分～21時）。