新橋烏森口にタイ・創作料理店「Bua de Thai（ブア・デ・タイ）」（港区新橋3　TEL 03-6721-5220）がオープンして間もなく1カ月を迎える。経営は、タイ政府関連のプロモーションなどを手掛けるコンサルタント会社のサムリット（渋谷区）。

　店舗面積は約14坪で、席数は32席。同所にはもともと、サムリットの事務所があった。社長の三上美麗さんは「自分たち主導でできる事業を考えた結果、事務所を移してここに飲食店を開業することにした」と話す。「新橋は両親が事業を興し、私が生まれて2歳まで過ごした親しみのある街なので、場所選びに迷わなかった」とも。

　メニューは代表的なタイ料理が中心。発酵した酸味のある豚肉と軟骨で作るソーセージ風の料理「ネーム」を使った「ネームのサラダ」（980円）、「生パパイヤのサラダ」（1,050円）、「ソフトクラブの卵とじカレー炒め」（1,360円）、「空芯菜炒め」（950円）、「鶏肉入りグリーンカレー」（880円）、「海老のトムヤムスープ」（1,180円）など。ピザソースの代わりにグリーンカレーを使う「グリーンカレーのピッツァ」（1,050円）など、タイ風の創作料理も用意。「創作料理は今後もメニュー数を増やしていきたい」という。

　ドリンクはタイ産のメニューを数多く取りそろえる。「シンハービール」「チャーンビール」（以上580円）、ワインの「モンスーンバレー」（赤・白、各2,900円）、焼酎の「モンシャム」（グラス＝490円、ボトル＝3,680円）、ウィスキーの「メコン」（グラス＝580円、ボトル＝3,880円）など。生ビール（490円）、カクテル・サワー（15種、450円～）のほか、マンゴージュース、ライチジュース、リュウガンジュース、ランブータンジュース、ハイビスカスドリンク（以上350円）などのトロピカルドリンクも多く提供する。

　現在、同店では目印となる看板をタイに発注する準備を進めている。イメージは、タイのバンコク・スカイトレイン（BTS）が使う広告ラッピング車両。「外から見ると写真や文字が見えるが、中からは外の景色が見えるもの。それを店の全部の窓に使いたい」と三上さん。

　「料理を楽しんでもらうだけでなく観光資料なども置き、タイに興味を持つ人たちのためのサロンのような場所にしたい」という。「タイ料理をイメージだけで避ける人がいるが、そうした人にも親しんでもらえれば」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～23時。日曜・祝日定休。