新橋・赤レンガ通りに6月6日、鶏料理専門店「秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き てけてけ新橋店」（港区新橋4、TEL 03-6459-0689）がオープンした。

　場所は、昨年10月にオープンしてこの春閉店した九州産黒毛和牛専門の焼き肉店「丑家」跡の角地。1階と2階を占有し、1階には同月18日オープン予定の持ち帰り用総菜店「肉屋 てけてけ」を併設する。店舗面積は、1階＝71.5平方メートル、2階＝88.07平方メートル。席数は、座敷＝49席、テーブル＝26席、カウンター＝7席の計82席。

　「てけてけ」は、飲食店を展開するユナイテッド＆コレクティブ（港区）のブランド。2005年に1号店を出店、新橋店で16店舗となる。同社ではこれまで蓄積したノウハウを用い、同業態をFCパッケージ化。新橋店は初のFC店で、経営は下川商事（大田区）。総菜店「肉屋てけてけ」併設の店舗は少なく、新橋店以外では三軒茶屋店、日本橋茅場町店、新宿総本店のみ。

　メニューは全店共通。ニンニクを利かせた「秘伝のタレ」を用いる「にんにくダレ焼き鶏」（各104円／1本）、粗びきの肉で作る「絶対お薦め！塩つくね」（209円／1本）、数十種類のスパイスをブレンドした特製ダレに漬け込む「究極のもも鉄板焼き」（473円）、博多生まれの店主がこだわった「コラーゲンたっぷり！絶品！博多水炊き」（1,250円／1人、2人前より）、「こだわりの塩空揚げ」「やみつきのしょうゆ空揚げ」（以上441円）など。

　ランチの営業は今月18日から。メニューは、「名物！こだわりの塩空揚げ」「ヘルシー！チキン南蛮」（以上590円）、ショウガ焼きと空揚げが入った「大満足！こだわりミックス」、みぞれあんかけの「自慢のチキンかつ」（以上690円）、「総料理長おすすめ！豚の角煮」（750円）などを用意する予定。いずれもご飯・みそ汁・サラダ・小鉢・漬物が付く。

　弁当は全品500円のワンコインメニューで、空揚げ弁当などを予定する。総菜類は、「秘伝の空揚げ（塩・しょう油）」（30円／1個）、「秘伝の手羽揚げ」（60円／1本）、「ど根性串（ねぎま）」、皮、レバー、ぽんじりの焼き鳥（以上99円／1本）、「自慢のチキンかつ」（120円／1枚）などを販売する見込み。

　若干駅から離れた立地だが「出足は好調」と河野浩和常務。メーンターゲットは近隣に勤める会社員。「新橋エリアは飲食に魅力的な立地。今後もいい場所があればぜひ展開していきたい」とし、今後については「同業態のFC展開にも注力したい」とも。

　営業時間は、ランチ（月曜～土曜）＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時30分（日曜・祝日は23時まで）。