新橋の「つけ麺 隅田」（港区西新橋1、TEL 03-3500-4866）が現在、冬季限定メニューとして「和牛麺」を提供している。

　モチモチの麺にしょうゆベースとゴマラー油の「辛味つけ麺」が人気の同店。昨年の夏から黒毛和牛のネックを盛り付けた「和牛つけ麺」を定番メニューとして加えているが、冬限定で「和牛麺」の提供を始めた。

　同店の工藤亮平店長は「スープは牛肉に合うように試行錯誤し、自家製甘露しょうゆ味と濃厚極うま塩味の2種類を作った。オリジナルスープは和牛麺でしか味わえず、和牛の角煮も約200グラムのって牛肉好きにはたまらない一品」と話す。2900食まで価格は1,000円、それ以降は1,200円。麺の量を並・大盛りから選べる。

　そのほかのメニューは、「辛味つけ麺」「しょうゆつけ麺」（以上800円）、「みそつけ麺」「辛みそつけ麺」（以上850円）、「和牛すじ肉カレーつけ麺」（900円）、「油そば」（700円）。トッピングは、「メンマ」「チャーシュー」「水餃子（ギョーザ）」など8種類を用意する。夜限定で、10種類の変わり種レモンサワー（各390円）を取りそろえる。

　営業時間は11時～22時30分。土曜・日曜・祝日定休。同メニューは3月ごろまで。