虎ノ門ヒルズ（港区虎ノ門1）のガーデンハウス1階、食の複合スペース「Pirouette（ピルエット）」（TEL 03‐6206‐6927）が現在、お酒のフレーバーを使った大人向けのかき氷を月替わりで提供している。

8月のかき氷「リエジョア」

　同店では日本ならではのデザートとして同商品を創作したという。
　7月1日～7月30日は、フランスを象徴する女性像であり、「自由の女神」として親しまれている名前にちなんだかき氷「マリアンヌ」（1000円）を提供。ロゼワインと桃のリキュールが入ったロゼ色のかき氷の上にメレンゲのアイスとデラウエアのぶどうの実をトッピングする。

　8月1日～8月31日は、フランスのカフェの定番「コーヒーフロート」をイメージしたかき氷「リエジョア」（1000円）を提供。バニラアイスの上にたんぽぽコーヒーのかき氷をのせ、その上に生クリームと自家製ミルクジャムをウイスキーとカカオ風味のベイリーズクリームリキュールでのばしたシロップを使用したかき氷となる。

　シェフ パティシエ 武井祐太は、「大人のかき氷は、食事の最後に瑞々しいスイーツを味わいたいというお客様の声をうけ、ソルベの代わりに日本ならではのデザートとして創作した。毎月テイストを変えて提供し、初夏、真夏にぴったりの冷たいデザートを楽しんでいただけたら」と話す。

　営業時間は、ビストロエリアがランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝18時～21時30分（土曜・日曜・祝日は17時30分～21時）、カフェエリアは18時～21時30分。日曜定休。9月には2周年を記念した料理のコースも展開予定。