東新橋に4月6日、つけ麺と油そば専門店「角屋」（港区東新橋2、TEL 03-6809-1344）がオープンした。

　周りがオフィス街であることからランチ時の混雑を見込み2フロアで展開する同店。店舗面積は約15坪。1階入り口で食券を買って外の階段から2階へ上がり、店員に食券を渡すスタイルをとる。席数は、1階がカウンターのみの11席、2階はテーブル席12席。

　スープは動物と魚介からダシを取り、見た目は濃厚ながらさっぱりとした味が特徴。麺は、浅草の老舗製麺所「浅草開花楼」（台東区）のストレート太麺を使う。油そばには、特別にブレンドした植物性油を使い、カロリーを抑えヘルシーさを打ち出した。

　メニューは、つけ麺と油そば（各700円）で、中盛りが100円、大盛りが200円増し。「つけ麺＆卵ごはん」「油＆卵ごはん」（各950円）、「つけ麺＆ライス」「油＆ライス」（各800円）なども用意する。トッピングは「味玉」（100円）、「チャーシュー」（200円）など。

　同店店長は「毎日手間をかけてスープを作っている。これからも味に変化を加えていきたい」と意気込む。

　営業時間は、11時～23時（スープが無くなり次第終了）。日曜・祝日定休。