新橋経済新聞

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4月6日に3周年を迎えるカフェ・ハーベストの二神さん（中央）とスタッフ。6日には予約制で記念ライブを予定している。

　浜松町で有機野菜や旬の魚介を使ったヘルシーなメニューを提供する「CAFE Harvest（カフェ・ハーベスト）」（港区浜松町1、TEL 03-5425-7337）がランチタイムに行っている割引サービス「早食いは3文の得」が、口コミでじわじわと人気を広げている。

　内容は、毎日11時50分までに来店すると通常950円のランチプレートをすべて100円引きで提供するもの。メニューは、「豚ほほ肉の赤ワイン煮込み」「つぶ貝とアサリの白ワイン蒸し」「有機野菜とエビのアジアン風パスタ」「ほくほく蒸し野菜」「10種類のスパイスと野菜のうまみカレー」など日替わりで常時約7種類を用意する。10食限定のスペシャルメニューも。

　同企画は、昼休み時間で混み始める12時半以前の空いた時間帯の来客を充実させようと、昨年夏より始めた試み。同店では有機野菜などこだわりの素材を使用しており、「原価を考えると、950円でもギリギリの値段設定」と同店シェフの二神徳生さんは話す。100円の割引は苦しいが、11時半のオープン時に入ってもらえれば、会社が昼休みに入って12時半過ぎに来る客とちょうど入れ替えになり店の稼働率が上がると考えた。

　開始当初から、告知は外のメニューボードと店内の告知のみ。何も知らずに割引を知った人も多かった。静かなスタートを切った企画だが、口コミなどで徐々に広がりを見せ、リピーターも加わって以前より12時前の来客が増えてきたという。

　「わざわざ少し遠くから毎日来てくれるお客さまもできた。昼休みの融通が利く人は早めに来てくれるようになったり、そういうきっかけを作れたことはうれしい」と二神さん。

　営業時間は、昼＝11時30分～15時、夜＝17時30分～23時30分（金曜は翌1時まで）。日曜・祝日定休。

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