新橋経済新聞

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2階の店舗へはは中央のビル入り口から。サラリーマンの街に合わせ、リーズナブルなメニューも追加したという

　新橋駅近くに8月8日、韓国家庭料理の店「多香（ダヒャン）新橋SL広場店」（港区新橋2、TEL 03-6268-8323）がオープンした。同店は昨年3月にオープンした同名の本店（千代田区神田）に続く2店舗目。

　同店のオーナーは韓国出身の陸香（ユクヒャン）さん。スタッフも全員韓国人という本格的な味と雰囲気をウリにする。ビル2階に位置する同店の店舗面積は28坪。席数はカウンター11席、ホール12卓24席、個室5卓14席。

　店名の由来は、陸香さんの名前と「多くの人に韓国の香りと雰囲気を味わってほしい」という陸香さんの思いから。「辛いだけじゃない、コクのあるおいしさと、ヘルシーで美容にも良い韓国料理を楽しんでもらえたら」と陸香さん。客の多くは近隣ビジネスマンやOLで、7対3で男性が多い。

　料理はすべて自家製。陸香さんの「おすすめ」はワタリガニを漬け込んだ「ケジャン」や鍋類。ケジャンは辛いもの（1,650円）としょうゆ漬け（2,480円）の2種類がある。鍋は美容に良いというホルモンを煮込んだ「コプチャン鍋」（1人前＝1,450円）、サンマとキムチの入った「秋刀魚チゲ」（同）、肉・タコ・野菜の入った「プルコギ・タコジョンゴル」（同＝1,650円）など。

　名物は種類も多い豚バラの焼肉「サムギョプサル」。肉は宮崎の芋豚を使用する。「一番人気」（陸香さん）は「緑茶サムギョプサル」（1人前＝1,400円）。肉に高級緑茶の粉末をまぶしたもので、焼いたときの香ばしさが特徴だという。ハブ茶を使った「ハブサムギョプサル」（同＝1,450円）も。

　脂がたっぷり乗った豚バラだが、韓国から取り寄せた焼肉用鍋で焼けば脂が流れ出し、中央の油受けにたまる。「それを見てお客さんが『こんなに脂が抜けた』と喜ぶ」という。近々、「日本では珍しい厚さ0.2ミリの肉を使用した焼きしゃぶのような『ベーサムギョプサル』（価格未定）も登場する予定」（陸香さん）。

　路面店でないため、開店間もなくは客足が少なかった同店。「一度食べたらわかってもらえる」と料理の味を信じてきた陸香さんの思いは届き、最近ではリピーターが多くなったという。ランチでは店の味をいろいろ試してもらえるよう、宣伝を兼ね750円で日替わり定食を出している。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝18時～23時。土曜・日曜・祝日定休。

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