新橋経済新聞

際コーポ、新橋のマグロ居酒屋を改装－1階を全席カウンター席に

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「ひげ屋」からリニューアルした「魚ひげ」。新装にともない、鮮魚料理が充実した。

　マグロを堪能できる酒場として7月30日にオープンした居酒屋「ひげ屋」（港区新橋4）は9月29日、店名を「魚ひげ」と変更してリニューアルした。経営は飲食店経営を手掛ける際コーポレーション（目黒区）。

　オープン2カ月もたたずに店舗を改装したのは1階も2階もすべて座敷だったたため。「忙しいサラリーマンは靴を脱ぐ時間も惜しいもの。気軽に立ち寄れるよう、1階をすべてカウンター席にした」（同社広報担当者）。

　同時に店名も変更したのは、同社経営のフードコートで展開中の丼専門店「ひげ屋」との差別化を図るためだという。「ひげ屋」の顔だった同社の中島武社長による手描きののれんはなくなり、木製の魚型のつるし看板となった。

　店舗面積は29坪で、リニューアル後の席数は1階カウンター＝19席、全席座敷の2階＝7卓40席。店は築50年以上の風情ある建物で、内装などは昭和そのままのレトロな雰囲気を残す。

　改装に伴い、メニューも見直した。マグロ以外の魚料理を増やし、「キンピラ」「菜っ葉とお揚げ煮」「辛味こんにゃく」などの「おばんざい」を新たに加えた。全メニューの4割を占めるマグロ料理はほぼこれまで通りで、「尾の身ステーキ」（980円）、骨付き中落ち「すだれ鮪」（880円）、「骨付きスペアリブ」（980円）などのメニューが「人気が高い」（同）という。

　「おばんざい」は1階のカウンター上にも並ぶ。ランチメニューは「ねぎとろ丼」（680円）、「鉄火丼」（880円）、「おばんざい5種盛り定食」（880円）などで、小鉢と味噌汁が付く。

　利用客のほとんどは新橋エリアのビジネスマン。「マグロ料理のメニューやレトロな有線のBGMも好評。ランチに来て『気に入った』と同じ日の夜に再来店した人もいる」（同）。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～22時30分。

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