新橋経済新聞

浜松町に炙り焼きとちゃんちゃん焼きメーンの居酒屋−「牛ちゃん焼」も

　居酒屋を中心に飲食店の直営事業を展開するZ ROAD（江東区）は4月21日、浜松町に炙り焼きとちゃんちゃん焼きをメーンにした居酒屋「肉・菜・魚　坊Z（BOUZ）」（港区芝大門2、TEL 03-3432-2339）をオープンした。

　「坊Z」は、Z ROADが江東区門前仲町に2004年4月にオープンした「和憩団欒房（わけいだんらんぼう） こぞう」に続く3店舗目の居酒屋。ビジネスマンの多く行き交う浜松町に、しっとりと大人の雰囲気で酒を楽しむ場面も需要があるとしてオープンした。

　店舗面積は28.7坪、客席数は50席。座敷、掘りごたつ、VIPルームを備え、ゆったりと落ち着いた空間が特徴。炙り焼や鶏（けい）ちゃん焼、牛ちゃん焼などの名物料理のほか、工夫を凝らしたオリジナル料理は「手作り」にこだわった。

　メニューは、自家製の秘伝のタレで鶏肉と新鮮な野菜を一緒に焼く、ボリュームたっぷりの飛騨地方の郷土料理「鶏ちゃん焼」（714円）をはじめ、朝引き鶏のもも肉・砂肝・レバ・ささみの炭火炙り焼盛合せ「鶏の炭火焼」（1,470円）など。

　良質な牛のあぶらホルモン、やわらかく煮込んだ牛すじ、牛ホルモンを、新鮮な野菜と数種類の味噌をブレンドしてつくった味噌ダレで食べる鉄板焼き「牛ちゃん焼」（924円）や、「追加注文が出るほど人気」（同店）という、やわらかい「名古屋式　手羽先の唐揚」（609円）のほか、注文が入ってから丁寧に焼き上げる「お好み焼き味の厚焼き玉子ふっくらアツアツの厚焼き玉子」（609円）、だし入りのオムレツにあんをかけた「明石焼風とろとろオムレツ」（609円）など、新鮮な素材を使い工夫を凝らした手作りの料理を提供する。

　2時間飲み放題付きの「春の彩りコース」（8品、3,500円）や「鶏ちゃん焼コース」（8品、3,200円）なども提供。定番の本格焼酎や本格梅酒、人気上昇中の地酒やワインなど、料理に合わせたセレクトで約40種類取りそろえ、焼酎と本格梅酒の利き酒セット（5種類、714円〜788円）も用意する。

　客単価は3,000円。営業時間は、ランチ（月曜〜金曜）＝11時30分〜14時、ディナー（月曜〜金曜）＝17時30分〜23時30分、同（土曜）＝17時30分〜23時。
日曜・祝日定休。

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