「割烹 煌 KOH」（港区新橋2、TEL 090-8518-0818）が8月15日、新橋にオープンして3カ月がたつ。

石川県産魚介を使った「本日のお造り 3種」（内容は季節により変わる）

　店舗は2フロア構成。席数は、2階＝18席、1階＝カウンター席7席を含む15席。中央区人形町にある居酒屋「たちうお」の姉妹店としてオープンした。石川県産の魚と酒をメイとして、メニュー内容は季節ごとに変える。店長の細田悟さんはこれまで、約15年間にわたり都内や埼玉県内にある懐石料理店やすし店に勤めるなど和食の道を歩んできた。

　メニューは、「自家製のど黒一夜干し」や「自家製きんき一夜干し」（以上2,640円）、「本日のお造り　2種」（1,500円）、「宮崎牛A5ロースセイロ蒸し（三枚）」（4,180円）など。アルコールは、石川県産「菊姫」など約30種類の日本酒のほか、ウイスキー、ワイン、焼酎などを提供する。

　コースは、7品で構成する「オープン記念お試しコース 初めて来店の方おすすめ 8月迄の期間限定飲み放題付プラン」（1万1,000円）などを用意。飲み放題は「黒龍」「磯自慢」「菊姫」などの日本酒約15種類、「佐藤」「魔王」などの焼酎約5種類、「富士」3種、「響」などのウイスキーのほか、ビール、サワーの中から選べる。

　細田さんは「石川県産の魚と塩、酒の組み合わせを味わってほしい。全国の銘酒15種以上が飲み放題で楽しめるのが最大の魅力。接待などビジネスシーンからプライベートまで幅広く利用いただけたら。気になった人は気軽に問い合わせてほしい」と話す。

　営業時間は17時～23時。土曜・日曜・祝日定休。