新橋のおこわ専門弁当店「うめおこわ　わびすけ」（港区新橋3、TEL 0276-22-7252＝本社）は10月31日、吉本の劇場「神保町花月」（千代田区神田）隣へ移転する。

　同店の特徴は、空き地や空きテナントを利用する「遊休地活用」。正規のテナントが決まるまで、組み立て可能な水場や調理場がセットになったキット「壱坪繁盛」で店を運営することにより賃料を安く抑えることが可能。今回の移転は、同所へ他のテナント入居が決まったため。

　9月18日に同所にオープンした「おこわ専門店わびすけ」は、「おこわ」をはじめ「まんじゅう」などの業務卸事業を展開する「わびすけ」（群馬県太田市）の新事業1号店。「ベイシティーサービス」（神奈川県横浜市）が製造する「フードサーバー」を用いた1坪で開業できる店としてテレビにも出演した。

　同店には、1日約100人ほどの利用客があり、店先でスタッフと会話する姿も見受けられた。担当者の峯田さんは、「新橋では当初半年ほど店を続ける予定だったが、考えていたより移転が早くなってしまった。新橋のお客さんや、近隣エリアの飲食店の方々に支えられ助かったことも多かった」（同）と話す。

　移転先は、吉本の劇場「神保町花月」隣。劇場には大阪出身者も多く集まることから大阪にちなんだメニューや、「釜飯おこわ」（600円）のほか白米や玄米、五穀米メニューも増やす予定。そのほかオフィス街の「ランチ難民」もターゲットに据える。