虎ノ門に9月1日、「海鮮・寿司 居酒屋 舞」（港区西新橋1、TEL 03-6822-5685）がオープンした。

「刺身桶（おけ）盛り」

　全国各地から仕入れた鮮魚を使った、海鮮料理とすしをメインに提供する同店。アメリカのホテルで料理経験を持つ渥美信幸さんが料理長を務める。

　メニューは、カリフォルニアロール、フィラデルフィアロール、大えび天ロール、キャタピラーロール、レインボーロールを含めた「ロール寿司（ずし）」（1,200円）や「刺身桶（おけ）盛り5点盛り」（980円～）など。旬のにぎり、松坂牛のにぎり、蒸しあわびのにぎりなどの「にぎり寿司」（100円～）も提供する。「たたききゅうり」（380円）、「ホタルイカ沖漬け」（580円）、「ほや塩辛」（500円）などのつまみ類もそろえる。

　渥美さんは「おいしい鮮魚をリーズナブルに提供する。特にアメリカ仕込みの本格ロールずしはぜひ一度食べていただきたい」と話す。「会社帰りの『ちょい飲み』はもちろん、立ち飲みも歓迎する。15時から17時まではカフェタイムとして営業しており、さまざまなシーンで活用できる。気軽に立ち寄ってほしい」とも。

　営業時間は11時30分～24時。土曜・日曜・祝日定休。