浜松町の東京都立産業貿易センター浜松町館（港区海岸1）で2月25日・26日、全国の調理師学校関係者による食育イベント「第4回全調協食育フェスタ」が開催される。主催は公益社団法人「全国調理師養成施設協会」。

試食で提供される「越後雑煮」

　「Shoku-ikuでふるさと発掘！」をテーマに、「郷土の食と食文化を見つめ直すことにより、日本の確かな食を取り戻すきっかけとなること」を目的とした同イベント。食育と調理に関する企業、自治体、調理師学校による出店、展示（試食・販売）のほか、全国の調理師学校生1万7000人の頂点を決める「第29回調理技術コンクール全国大会」も開催される。地区予選大会を勝ち抜いた選手たちによる全国大会決勝の全作品を紹介。最高賞の内閣総理大臣賞など、受賞作品の発表も行う（25日のみ）。

　併せて、「日本列島お雑煮あれこれ」と題し、全国各地（沖縄県を除く）の雑煮の写真とレシピをパネルで展示し試食もできる（26日のみ）。雑煮の試食は、「ごっこ（ホテイウオ）の雑煮」（北海道）、「具だくさん精進仕立ての雑煮」（山形県）、「越後雑煮」（新潟県）、「飛騨雑煮」（岐阜県）、「白みそ雑煮」（京都府）、「焼きえび雑煮」（鹿児島県）の6品で、1時間ごとに2品ずつを先着順で提供する。

　「食と健康」をメーンテーマに、服部幸應さん（同協会会長）、田中健一郎さん（帝国ホテル総料理長）、砂田登志子さん（食育ジャーナリスト）、藤井まりさん（精進料理研究家）らによる講演も予定。

　開催時間は、25日＝10時～17時、26日＝10時～16時30分。入場無料。