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新橋に九州豊前うどん店「UDON BUZEN」-初の立ち食い業態

カフェのような「UDON BUZEN」外観

カフェのような「UDON BUZEN」外観

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 九州豊前うどん専門店「武膳(ぶぜん)」を展開するディアフーズ(港区)は1月6日、新橋2丁目交差点そばに立ち食いうどん店「UDON BUZEN(うどん ぶぜん)」(港区新橋1、TEL 03-3504-3811)をオープンした。店舗面積は約10坪で、16人ほどを収容できる。

人気メニューの「鶏ごぼう天うどん」

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 東京、千葉、福岡に7店舗を展開する同社だが、姉妹ブランドとして初の立ち食いスタイルでの出店となる。麺は、オリジナルのブレンド粉を使った透明感のある細打ち麺で、しっかりとしたコシとすっきりした「のど越し」が特徴。だしには九州産の特製じょうゆを使う。「立ち食いだが、麺にもだしにもこだわって提供している」と小沢店長。カフェを思わせる外観で女性客も多いという。

 メニューは「かけうどん」(300円)、「鶏天うどん」(420円)、「ごぼう天うどん」(450円)、「鶏ちくわ天うどん」「梅とろろうどん(温のみ)」「梅おろしうどん(冷のみ)」(以上480円)、「鶏ごぼう天うどん」(500円)、「スペシャル天うどん」(570円)など。「今後は創作メニューも充実させていきたい」とも。

 営業時間は8時~21時(だしが無くなり次第終了)。土曜・日曜・祝日定休。

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